Kulinarisch Ostfriesland

OSTFRIESLAND KULINARISCH ist ein Gastronomennetzwerk das sich in Kooperation mit ONNO e. V. und dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband Ostfriesland zur Aufgabe gemacht hat, die regionale Qualitätsgastronomie auf der Grundlage nachhaltig erzeugter Lebensmittel zu stärken und weiter zu entwickeln.
Sowohl Einheimischen wie auch Touristen gegenüber soll dieses spezielle gastronomische Angebot in der Region erweitert und besser vermarktet werden. Die teilnehmenden Restaurants führen kontinuierlich unter dem Zeichen OSTFRIESLAND KULINARISCH ein oder mehrere wechselnde Angebote auf der Speisekarte, die in besonderer Weise den Anforderungen an saisonale, frische, regional nachhaltige Qualitätsküche entsprechen. Die Präsentation dieses Angebotes schließt Informationen über die Erzeuger und deren Produktqualitäten ein.

Qualitätskriterien:
Die Erzeugnisse stammen überwiegend aus nachvollziehbarer regionaler Erzeugung.
Als Speisen der Vermarktungsinitiative werden nur jahreszeitgerechte Produkte anerkannt (Saisonalität).
Fleischerzeugnisse stammen aus artgerechter Tierhaltung (kein Fleisch aus Massentierhaltung, regelmäßiger Weidegang der Tiere, schonender kurzer Transport etc.).
Es werden keine gentechnisch veränderten Produkte verwandt (inkl. Futtermittel).
Auf vorbeugende Antibiotika und Hormone wird verzichtet.

Teilnehmer an OSTFRIESLAND KULINARISCH sind:
Restaurant Fährhaus Neßmersiel
Alte Brauerei Pilsum
Hotel Zur Post Wiesmoor
Goldener Adler Emden
Ostfriesischer Fehnhof Südgeorgsfehn
Köhlers Forsthaus Aurich
Panorama Restaurant Seekrug Langeoog
Reichshof Norden