Restaurantführer Klassiker

Hier finden Sie die wichtigsten Restaurantführer:

Der GAULT MILLAU wurde 1969 in Frankreich von den beiden Journalisten Henri Gault und Christian Millau gegründet. Sie hatten sich bei der Abendzeitung „Paris-Presse“ kennengelernt und dort kulinarische Themen institutionalisiert, woraus sich der 1962 erstmals erschienene Pariser Restaurant „Guide Juillard“ entwickelte.
1983 erschien die erste deutsche Ausgabe des GAULT MILLAU RestaurantGuides.

Mit dem „Bib Gourmand“ führte der MICHELIN Gastronomieführer 1997 eine neue Empfehlung für eine gute, regional geprägte Küche ein, die mit einem besonders günstigen Preis-Leistungs-Verhältnis kulinarische Genüsse ermöglicht.
Seit 2001 ist der Michelin-Führer auch im Internet aufrufbar.

Die Bewertung der Restaurants erfolgt in dem seit 1973 erscheinenden Aral Schlemmeratlas mit einem Kochlöffelsymbol. Ein Kochlöffel wird für eine „ambitionierte Küche“ vergeben, während die höchste Bewertung mit fünf Kochlöffel ausgewiesen wird. Kriterien für eine Restaurantbewertung sind eine hervorragende Küche mit erstklassigen Grundprodukten bei hoher Kreativität und Qualität.

Der Feinschmecker erscheint bereits seit 1975 als Zeitschrift mit Rubriken für Reise, Küche und Lebensart. Ständigen Autoren sind u. a. Eckart Witzigmann und Wolfram Siebeck.
Jährlich wird vom Der Feinschmecker ein „Koch des Jahres“ und ein „Aufsteiger des Jahres“ ausgelobt. Desweiteren veröffentlicht der Feinschmecker unter dem Titel Der Feinschmecker Guide einen Restaurantführer.

Bereits seit 1957 ist der Varta-Führer als Buchausgabe ein unabhängiger Restaurantführer für Deutschland, herausgegeben von der Redaktion des Varta-Führers in Ostfildern.
Die jüngste Ausgabe des Varta-Führers ist ein Wegweiser zu mehr als 8.000 Hotels und Restaurants im deutschsprachigen Raum.